Chè đỗ đen, nước đỗ đen rang hay cháo đỗ đen là các món ăn đã rất quen thuộc và nổi tiếng. Bên cạnh đó đỗ đen còn là nguyên liệu không thể thiếu trong trà thanh nhiệt có tên Trà hoa ngũ cốc. Vậy, công dụng của đỗ đen xanh lòng trong trà hoa ngũ cốc như thế nào? Vì đâu trà hoa ngũ cốc được ưa chuộng đến vậy, cùng tìm hiểu ngay sau đây với chúng tôi nhé.
Đỗ đen (đậu đen)
Đỗ đen có 2 loại phổ biến loại vỏ đen ruột trắng và vỏ đen ruột xanh hay còn được gọi là đậu đen xanh lòng. Đậu đen xanh lòng bổ dưỡng nên được sử dụng nhiều và phổ biến hơn.
Đỗ đen xanh lòng (hay đậu đen xanh lòng) là loại ngũ cốc bổ dưỡng có nhiều lợi ích thiết thực với sức khỏe. Đậu đen thường dùng nhiều trong nấu ăn với các món nổi tiếng như xôi đậu đen, chè đậu đen… Ở Nhật Bản có món ăn nổi tiếng như tương đậu đen, cháo đậu đen, rau câu đậu đen…
Đậu đen xanh long quen thuộc với nhiều món ăn bổ dưỡng
Với công dụng của đỗ đen với sức khỏe, đỗ đen còn được “chọn” là 1 trong các thành phần chính của Trà hoa ngũ cốc. Một trong các loại trà thanh nhiệt đang được ưa chuộng trên thị trường.
Thành phần hóa học và dưỡng chất có trong đậu đen
Đậu đen là một trong các loại ngũ cốc giàu dưỡng chất. Các dưỡng chất cũng như thành phần hóa học được tìm thấy trong đậu đen được thống kê như sau:
- Trong vỏ đậu đen có chứa chất màu Anthoxyanozit. Trong hạt chứa 53,3% gluxit, 24,2% Protit, 2,8% tro và 17% chất béo.
- Người ta còn tìm thấy trong đỗ đen có thành phần axit amin cao. Cứ 100g đỗ đen sẽ có 1,72g Acyginin; 1,26g Lenxin; 1,16g Phenylalanin; 1,11g Izluexin; 1,09g Alanin; 0,97g Valin; 0,97g Lysin; 0,75g Histidin; 0,31g Metionin và 0,31g Tryptophan.
- Các hàm lượng muối khoáng và vitamin như: vitamin B2 (0,21mg%); vitamin B1 (0,51mg%); vitamin C (3mg%); vitamin PP (1,8mg%); canxi (56mg%); photpho (354mg%); sắt (6,1mg%) và caroten (0,06mg%).
Chính nhờ giá trị dinh dưỡng phong phú mà đậu đen có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Được sử dụng rộng rãi cho người lớn tuổi đến trẻ nhỏ.
Thành phần của đỗ đen rất giàu dưỡng chất có lợi
Trà hoa ngũ cốc – trà thanh nhiệt
Trà thanh nhiệt đã quen thuộc với người dùng, đặc biệt trong thời tiết mùa hè nắng nóng này. Trà hoa ngũ cốc là một trong các loại trà thanh nhiệt được ưa chuộng nhất hiện nay. Với thành phần 100% từ thiên nhiên, có những thành phần là thảo dược và các vị thuốc quý. Đặc biệt ở chỗ Trà hoa ngũ cốc là sự kết hợp của ngũ cốc, hoa và thảo dược.
Thành phần chính không thể thiếu trong mỗi hộp Trà hoa ngũ cốc gồm có: Hoa nhài, hoa hòe, cỏ ngọt, lá sen, thảo quyết mình, đậu đen xanh lòng và gạo lứt đỏ.
Với những công dụng của đỗ đen xanh lòng, đỗ đen nắm “chắc cốp” một vị trí quan trọng trong thành phần Trà hoa ngũ cốc không thể thay đổi được.
Xem thêm: Công dụng của Trà hoa ngũ cốc
Trà hoa ngũ cốc có hương thơm đặc trưng của các loại hoa thảo dược khô, có vị ngọt nhẹ, vị bùi bùi của các hạt ngũ cốc ngay đầu lưỡi. Trà đậm vị uống một lần sẽ rất khó quên.
Trà hoa ngũ cốc là sự kết hợp của các loại hạt, ngũ cốc, hoa và thảo dược khô
Công dụng của Đỗ đen xanh lòng trong Trà hoa ngũ cốc
Không phải tự nhiên đỗ đen được chọn là một trong các “thành phần nòng cốt” của Trà hoa ngũ cốc. Lý do chính chắc chắn phải nhắc đến công dụng của đỗ đen xanh lòng với sức khỏe.
Đậu đen giúp thanh lọc và giải độc cơ thể
Một trong những lợi ích đầu tiên của Trà hoa ngũ cốc kể đến là giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Ngày nay các thực phẩm công nghiệp xuất hiện khắp mọi nơi, điều đáng nói các thực phẩm này chứa hàm lượng độc tố ảnh hưởng lớn đến sức khỏe nếu sử dụng trong thời gian dài. Đậu đen xanh lòng chứ chất Molypdemum – chất giúp khử độc tố rất tốt đặc biệt trong các sản phẩm công nghiệp.
Muối khoáng Selen dù hiếm tìm thấy trong các loại rau củ, nhưng hàm lượng chất này trong đậu đen xanh lòng rất phong phú. Selen giúp bảo vệ gan khỏi các tác động xấu, giúp gan luôn khỏe mạnh để thực hiện các chức năng của mình tốt hơn.
Thành phần 100% từ tự nhiên
Đậu đen xanh lòng tốt cho hệ tiêu hóa
Công dụng của đỗ đen xanh lòng với hệ tiêu hóa là không thể không nhắc đến. Chất xơ trong đỗ đen giúp cân bằng lợi khuẩn đường ruột, giúp loại bỏ các chất độc hại, giữ cho đường ruột luôn sạch, cân bằng độ pH, cân bằng kiềm, axit. Bảo vệ đường ruột khỏi các bệnh thường gặp như táo bón, khó tiêu, chướng bụng…bên cạnh đó còn có khả năng ngăn ngừa ung thư đường ruột.
Đậu đen xanh lòng hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch
Hai hoạt chất được tìm thấy trong đỗ đen xanh lòng là delphinidin và petunidin thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và chất béo diễn ra suôn sẻ. Chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ. Magie và Folate cũng giúp hệ tim mạch hoạt động tốt hơn. Đỗ đen xanh lòng thực sự là một loại ngũ cốc đáng để dùng.
Đỗ đen xanh lòng là một loại ngũ cốc rất bổ dưỡng
Xem thêm: Các công dụng của Đỗ đen xanh lòng
Bên cạnh lợi ích kể trên, công dụng của đỗ đen xanh lòng còn được nhắc đến với các lợi ích khác như:
- Duy trì sức khỏe xương khớp, giảm đau nhức xương khớp
- Hỗ trợ quá trình điều trị của người bị tiểu đường
- Ngăn ngừa rụng tóc và hỗ trợ chữa tóc bạc sớm
- Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp
- Hỗ trợ điều trị mất ngủ, đau đầu
Và còn rất nhiều các công dụng nổi bật khác của đậu đen xanh lòng. Công dụng của đỗ đen xanh lòng góp phần tạo nên công dụng của Trà hoa ngũ cốc. Đặc biệt trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Với những công dụng kể trên không quá bất ngờ khi đậu đen xanh lòng nằm trong top những loại ngũ cốc bổ dưỡng và đáng để tin dùng
